Ingredientes:
– 1 kilo de patatas
– 1/2 kilo de acelgas
– 1 puerro
– 2 lonchas de beicon
– 100 gramos de champiñones
– 400 gramos de queso cremoso
– 3 huevos
– Nuez moscada
Preparación:
Hervimos las patatas, y cuando estén las cortamos en laminas sin piel.
Lavamos y cortamos los champiñones, el puerro.
Blanqueamos las acelgas en agua unos minutos y troceamos cuando estén bien escurridas.
En una sartén sin aceite ponemos a dorar el beicon en trocitos, añadiendo toda la verdura, sin las patatas y lo rehogamos todo junto.
Ahora batimos los huevos con el queso y se sazona con nuez moscada.
Ponemos la crema de queso en un molde y vamos colocando altenamente patata y verdura.
Por último cocemos al baño maría durante una hora.
Se puede servir frío o caliente.