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Pastel de judías

pastel-de-judias-verdesIngredientes:

– 1/2 kg de judías
– 4 huevos
– queso gouda
– 1 cebolla
– sal,pimienta, nuez moscada y orégano

Preparación:

Colocamos las judías troceadas en agua, con un poco de sal y cuando rompa a hervir, las retiramos. Picamos la cebolla, pequeñita y colocamos en un cuento. Agregamos las yemas y batimos a nieve las claras.

Agregamos las judías, el queso rallado grande, la pimienta, la sal, la nuez moscada y el orégano. Finalmente completamos con las claras a nieva, con suave movimiento. Aceitamos un molde y colocamos la mezcla. Horneamos durante 20 minutos. Se puede servir caliento o fría.
Vía: Los fogones del Chi

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