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Mollejillas de pollo ahogadas en vino tino

mollejillas-de-pollo-al-vino-tintoIngredientes:

– 4 libras de mollejitas de pollo limpias de grasa
– ¼ taza de aceite de oliva
– 4 dientes de ajo
– 1 cebollas grande
– 1 pimiento verde picadito
– 1 rama de apio
– 4-5 tomates maduros rallados
– 1 ramillete de hierbas (perejil,laurel,tomillo)
– 1 litro de vino tinto
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta negra

Preparación:

La noche anterior ponga las mollejitas en el litro de vino tinto con el manojo de hierbas. Al otro día escurra las mollejitas y reserve el vino con las hierbas. Sazone con sal y pimienta y lleve un sartén al fuego con el aceite de oliva. Cuando esté caliente eche las mollejitas y dórelas.

Vía: El Gran Chef

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