Mermelada de Plátano y chocolate

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Ingredientes:

– 650 gr de plátanos mas bien maduros
– 450 gr de azúcar (puse algo menos)
– 1 limón (puse medio limón)
– una cucharadita de las de café de nuez moscada en polvo
– unos 70 gr de chocolate de mas de un 71% de caca

Preparación:

Pelar los plátanos y ponerlos en una jarra con el zumo del limón. Hacer un puré. Luego ponerlo en una cazuela, añadir el azúcar y los 4 trozos de limón escurridos (la piel del limón ayuda a espesar), cuando ya ha cocido un buen rato se le añade el chocolate y la nuez moscada.

Seguir cociendo hasta obtener la textura deseada, ha ser ser un poco espesa. Llenamos los tarros ya esterilizados, cerramos bien y los guardamos boca abajo para que se les haga el vacío. Para mayor seguridad se pueden esterilizar.

Vía: Cocina fácil sin gluten

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