Ingredientes (para 3 personas):
– 1 kilo y medio de chopitos
– 1 pimiento verde pequeño
– 1 tomate
– 30 mililitros de aceite de oliva
– 15 gramos de azafrán o colorante alimentario
– 1 pastilla y media de caldo de pescado
– 1 hoja de laurel
– agua la necesaria
Preparación:
En un bol de cocina lavamos muy bien y limpiamos los chopitos hasta que estén libres de cualquier residuo que tengan. A continuación cortamos el pimiento verde y el tomate en trozos y los reservamos en un bol de cocina. Nos queda coger la olla Expréss y poner en ella los chopitos bien limpios, el pimiento verde y el tomate picados en trozos, el aceite de oliva, el azafrán o colorante alimentario, la hoja de laurel, la pastilla y media de caldo de pescado y cuando esté todo puesto lo cubrimos con el agua necesaria. Para terminar nuestro guiso de chopitos tapamos la olla, le ponemos la bola y cuando comience a girar dejamos que cueza durante 20 minutos hasta que esté listo para servirlo a nuestra mesa
