Según nos vamos acercando a la navidad nos vamos llenando de espíritu, de magia, y de ganas de hacer dulces típicos de esta época. Hoy hemos querido mostrar cómo hacer galletas de jengibre, que seguro que todos las conocéis por su característica forma de hombrecillo y que en la mayoría de veces van decorados con glasa de colores.
Ingredientes:
90 gr de mantequilla
½ taza de azúcar moreno
2 huevos
1 taza de miel de caña
1 cucharadita de esencia de vainilla
6 tazas de harina
2 cucharaditas de jengibre en polvo
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
una pizca de clavo en polvo
pizca de sal
Preparación:
1.Lo primero es mezclar en un bol todos los ingredientes secos tamizados: la harina, la vainilla. Canela, jengibre, el clavo, la levadura y la sal.
2.En otro bol mezclaremos la mantequilla con el azúcar moreno y batimos hasta que quede una masa espumosa y agregamos los 2 huevos y la taza de miel seguimos batiendo hasta que nos quede una mezcla homogénea.
3.Vamos incorporando la mezcla de los ingredientes secos a la masa líquida despacio y sin parar de remover, hasta obtener una masa homogénea.
4.La masa la metemos una bolsa y la cerramos bien y la metemos en la nevera durante 30 minutos.
5.Sobre un papel vegetal espolvoreamos un poquito de azúcar moreno.
6.Ponemos la masa sobre el papel con azúcar y con la ayuda de un rodillo vamos estirando la masa hasta que nos quede bien fina.
7.Con la ayuda de un cortapastas o moldes para galletas vamos cortando las formas de nuestra galletas.
8.Las vamos colocando sobre la bandeja del horno y las horneamos durante 8-10 minutos a 180ºC.
9.Una vez estén horneadas las colocamos sobre una rejilla hasta que se enfríen.
10.Y por ultimo para que se conserven bien lo mejor es meterlas en un bote hermético
Espero que disfrutéis de una Dulce Navidad…