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Flor de pescado

flor-de-pescado-2Ingredientes:

– 1 sobre de puré de patatas instantáneo

– 1/2 litro de agua

– 1/2 litro de leche

– Mantequilla

– 4 trozos de pescado blanco, limpio de piel

– 3 cucharadas de salsa de tomate frito

– queso rallado

– sal

Preparación:

Calentamos una cucharada de aceite en una sartén amplia y vamos friendo los trozos de pescado sazonados previamente con sal. Después ponemos a hervir la leche y el agua juntas, con una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, agregamos la mantequilla y el contenido del sobre de puré de patata. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos segundos, mezclamos bien hasta que el puré quede homogéneo.

Calentamos el horno a 250 ºC en posición grill. Untamos con un poco de mantequilla el fondo de una fuente y formamos cuatro bases redondas de puré de patata. Ponemos encima de cada una de ellas un trozo de pescado hecho a la plancha, ajustándose a la forma de la base. Encima, añadimos un poco de salsa de tomate y curimos con puré de patata. Pintamos la superficie con un poco de mantequilla diluida y espolvoreamos con queso rallado.

Por último, gratinamos y servimos.

Vía: Mujer Hoy

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