Ingredientes:
– 1 sobre de puré de patatas instantáneo
– 1/2 litro de agua
– 1/2 litro de leche
– Mantequilla
– 4 trozos de pescado blanco, limpio de piel
– 3 cucharadas de salsa de tomate frito
– queso rallado
– sal
Preparación:
Calentamos una cucharada de aceite en una sartén amplia y vamos friendo los trozos de pescado sazonados previamente con sal. Después ponemos a hervir la leche y el agua juntas, con una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, agregamos la mantequilla y el contenido del sobre de puré de patata. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos segundos, mezclamos bien hasta que el puré quede homogéneo.
Calentamos el horno a 250 ºC en posición grill. Untamos con un poco de mantequilla el fondo de una fuente y formamos cuatro bases redondas de puré de patata. Ponemos encima de cada una de ellas un trozo de pescado hecho a la plancha, ajustándose a la forma de la base. Encima, añadimos un poco de salsa de tomate y curimos con puré de patata. Pintamos la superficie con un poco de mantequilla diluida y espolvoreamos con queso rallado.
Por último, gratinamos y servimos.
Vía: Mujer Hoy
