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Filetes rusos de atún

filetes-rusos-de-atunIngredientes:

– medio kilo de atún
– 150 g de jamón ibérico entreverado
– miga de pan mojada en leche
– perejil picado
– sal
– harina, huevo y pan rallado para rebozar
– aceite para freír

Preparación:

Se corta con cuchillo el atún en menudito y se liga con la miga de pan mojada en leche, se aliña con un poco de sal y el perejil picado y se añade el jamón muy bien picado. La cantidad de pan es la necesaria para que ligue bien el atún y se puedan formar los filetes

Se pasan por harina, huevo batido y pan rallado y se fríen en aceite de oliva bien caliente.

Vía: Las recetas de mama

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