Hoy preparamos unas fajitas pero no con carne sino con pescado, más concretamente con salmón.
Ingredientes:
- Fajitas ( tortitas de trigo) ya las venden elaboradas en grandes superficies.
- Salmón en dados
- aceite de oliva
- cebolleta
- pimiento verde
Elaboración:
- En una sartén con aceite de oliva ponemos a cocinar el salmón, la cebolleta picada y el pimiento picadito.
- Rehogar hasta que las verduras estén cocinadas, pero mucho ojo de que no se queme, para eso mejor hacerlo a fuego lento. Puedes añadir un poco de agua si crees que es necesario pero debes dejarla evaporar.
- Y por último lo único que tienes que hacer es rellenar las fajitas con el sofrito y servir. Puedes acompañarlas de guacamole.
