-

Fabada asturiana

Ingredientes :

– 1 Kg de fabes asturianas

– 3 chorizos asturianos

– 3 morcillas asturianas

– 300 grs. de tocino (con veta de carne)

– fresco o salado

– Sal

Preparación :

Poner las fabes a remojo la noche anterior, con agua abundante. A la mañana siguiente poner las fabes en una olla al fuego con abundante agua acompañadas de los chorizos, las morcillas y el tocino. Cuando rompa a hervir, bajar el fuego para que la cocción se realice a fuego lento y con la olla medio tapada. Se deja cocer, vigilando el nivel del agua y si en algún momento es necesario añadir agua, ha de ser agua fria. Se tienen a fuego lento alrededor de 2 horas (depende de las fabes, el agua, el “Compango”).

Salar al gusto, aunque como las morcillas y el chorizo son muy sabrosos la mayoría de las veces no será necesario añadirles sal. Una vez terminada la fabada, se saca el compango y se trocea el tocino, las morcillas y el chorizo.

Vía: Recetas con gusto

Lo último...

Recetas que ayudan a bajar el colesterol

Si tienes que bajar el colesterol, además de ejercicio y prácticas sanas, debes mantener una dieta acorde a tu situación. Bajar el consumo de...

Postres con chocolate fáciles de hacer súper buenos

Los postres con chocolate son sencillamente maravillosos. Si a ti también te encantan a continuación dejo una serie de recetas estupendísimas, que puedes hacer...

Sopas frías estupendas para pasar el calor del verano

Las sopas frías son una gran alternativa en verano y durante los meses de calor. Aportan nutrientes, vitaminas, son ligeras, ricas y, amén de...

La cocina se presenta como el ecosistema perfecto para mejorar nuestra salud

No siempre se le ha dado importancia a la comida que tomamos, pero es algo fundamental si queremos mejorar nuestra salud, más aún en...

Platos de primavera sanos y muy ricos

En primavera se suelen ver recetas más ligeras y tibias, para afrontar el día a día. Si buscas platos ricos, fáciles, sencillos y muy...
Artículo anteriorPollo Mediterráneo
Artículo siguienteCroquetas de queso