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Espuma de fresas

espuma-de-fresasIngredientes (para 4 personas):

– 300 gr. de fresas congeladas
– 150 gr. de Azúcar.
– 1 Cucharada de zumo de naranja
– 2 Claras de huevo

Preparación:

Pero antes de nada tenemos que lavar, limpiar y cortar las fresas en cuartos. Después las congelaremos. Esta operación podemos hacerla el día anterior o con cinco horas que estén en el congelador será más que suficiente.

Batimos las claras con el azúcar hasta conseguir un merengue espeso. Trituramos las fresas con el zumo de naranja y lo mezclamos con el merengue. Repartimos y decoramos.

Vía: El aderezo

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