Hoy presentamos unos deliciosos donuts, que se pueden preparar tant para desayuno, como para cena.
Ingredientes:
300 gr. de harina de fuerza
200 gr de harina normal
80 gr. de azúcar
5 gr. de sal
20 gr. de leche en polvo
20 gr. de levadura instantánea
230 gr. de agua
1 huevo de tamaño medio
40 gr. de manteca o margarina
Opcional: vainilla.
Cobertura: azúcar glas y un poco de canela
Modo de preparación:
Se mezclan los ingredientes que son secos: harinas, azúcar, sal, leche en polvo, levadura y una cucharilla de vainilla en polvo.hasta que este homogéneo.
Se añade agua caliente pero no hervida y un huev batido. Si se pone el agua muy caliente, la levadira no tendrá efecto y si e pone muy fria, tardará demasiado en fermentar. Una vez que esté lista, se amasa durante unos minutos. (mínimo 10 )
Se añade grasa y se sigue amasando hasta que veamos que ya no se nos pega en la mano. Si vemos que con la harina que hemos puesto no es suficiente, podemos echar un poco más.
A continuación, la dejamos reposar por 40 minutos y cuando este listo, pasamos a hacer bolitas que sean gruesas (pero no mucho para que se hagan bien por dentro), en realidad, depende del tamaño que queramos.
Luego las freimos en aceite muy caliente y les espolvoreamos el azúcar y la canela.
