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Crema de zanahoria

Ingredientes (para 2 personas):

– 500 gr. de zanahorias

– 150 ml. de caldo de pollo

– 40 ml. de nata montada

– 2 quesitos en porciones

– 2 gr. de pimienta

– sal al gusto

Preparación:

En un bol grande de cocina limpiamos muy bien las zanahorias raspandoles su parte externa, las lavamos muy bien y cortamos en rodajas. Ponemos una cazuela mediana de cocina en el fuego, echamos aceite de oliva en ella y las zanahorias bien limpias. Nos queda dejar que se vayan dorando nuestras zanahorias removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Cuando veamos que están doradas echamos el caldo de pollo sobre ellas y dejamos que se cueza todo durante 25 minutos. Le echamos la pimienta y la sal a nuestro gusto, le añadimos la nata montada y los quesitos en porciones. Para terminar trituramos todo en nuestra batidora eléctrica hasta que nos quede una crema de zanahoria cremosa y la tengamos lista para servirla a nuestra mesa bien caliente.

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