Las cremas y las sopas son los entrantes perfectos para cualquier menú de Navidad. Una buena crema caliente sienta muy bien antes del plato de carne o pescado. Esta crema de langostinos es un éxito seguro en la cena de Nochebuena, muy sencilla de elaborar y el resultado final es delicioso.
Ingredientes para elaborar la crema de langostinos
- 400 gr. de langostinos cocidos
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de maizena
- 400 ml de leche entera
- 400 ml de caldo de pescado
- Nuez moscada
- Perejil
- Mantequilla
- Sal
Elaboración paso a paso de la crema de langostinos
En primer lugar coge una cazuela y pon a derretir un poco de mantequilla. Añade la cebolla cortada en trozos pequeños y rehoga durante unos minutos. Una vez dorada, añade los langostinos pelados y deja cocer un par de minutos. Acto seguido añade las dos cucharadas de harina junto con la maizena y remueve bien hasta conseguir una masa.
Ve añadiendo poco a poco la leche sin parar de remover hasta que consigas hacer una bechamel. Añade el caldo de pescado, mezcla bien y bate todo con la batidora. Tritura bien hasta conseguir una crema suave. Añade un poco de nuez moscada, sal y calienta a fuego lento durante unos minutos hasta que veas que la crema va espesando. Si ves que la crema queda muy espesa, puedes añadir un poco más de leche. Vierte la crema en cuencos individuales y espolvorea por encima con un poco de picatostes y algunos langostinos salteados en un poco de aceite .
Sirve bien caliente y ya está lista para comer esta deliciosa crema de langostinos, que hará las delicias de todos durante la cena de Nochebuena. Un plato muy navideño y bastante fácil de hacer. Espero que te haya gustado y te animes a elaborar esta crema de langostinos.
