Crema a la almendra

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Ingredientes:

– 100 gramos de almendras peladas y tostadas

– 1 copa de licor de naranja ( o el que más te guste, con alcohol)

– 200 gramos de azúcar

– 3 huevos

– 1 litro de leche

– 160 gramos de maizena

Preparación:

Ponemos a hervir la leche, reservando una taza.

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la maizena y la leche restante y se baten muy bien.

Cuando la leche haya comenzado a hervir añadimos el batido y vamos removiendo con una cuchara de madera (a fuego medio). Cuando empiece a espesar lo apartamos del fuego.

En ese momento a la crema le añadimos las almendras y el licor y lo mezlcamos muy bien.

Se reparte en cacharritos pequeñitos y se mete en la nevera para servir frío.

1 Comentario

  1. Qué rica! Gracias por la receta, el otro día probé en La Oriental un pastel que tenia un sabor parecido y me entraron ganas de hacer esta crema, pero habia perdido la receta.

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