Conejo con salsa de tomate y ajo

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– aceite de oliva
– 4 dientes de ajo
– caldo de carne
– 1 conejo de kilo y medio
– laurel
– pimienta picante molida
– sal
– 800 gr de tomates maduros
– 1 vaso de vino blanco seco

Preparación:

Corta el conejo en trozos. Quita la piel y las semillas a los tomates y pícalos en trozos. Trocea los ajos finos y pónlos en aceite con el conejo y la pimienta picante molida. Dora. Añade el vino blanco y deja que evapore.

Pon los trozos de tomate, unas hojas de laurel, sala, añade un poco de caldo de carne y cocina con la olla medio tapada durante unos cuarenta y cinco minutos a fuego moderado. Listo para servir.

Vía: Elgranchef.com

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