Ingredientes:
– aceite de oliva
– 4 dientes de ajo
– caldo de carne
– 1 conejo de kilo y medio
– laurel
– pimienta picante molida
– sal
– 800 gr de tomates maduros
– 1 vaso de vino blanco seco
Preparación:
Corta el conejo en trozos. Quita la piel y las semillas a los tomates y pícalos en trozos. Trocea los ajos finos y pónlos en aceite con el conejo y la pimienta picante molida. Dora. Añade el vino blanco y deja que evapore.
Pon los trozos de tomate, unas hojas de laurel, sala, añade un poco de caldo de carne y cocina con la olla medio tapada durante unos cuarenta y cinco minutos a fuego moderado. Listo para servir.
Vía: Elgranchef.com
