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Conejo con pisto

Conejo con pisto
Ingredientes:

  • 1 conejo.
  • 1 cebolla.
  • 2 tomates.
  • 1 calabacín.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Pimienta.
  • 2 pimientos verdes.
  • Perejil picado.

Elaboración:

  1. Primero troceamos el conejo y lo salpimentamos.
  2. Ahora lo sofreimos en una sartén con un poquito de aceite. Cuando esté doradito lo sacamos y lo reservamos.
  3. En el mismo aceite rehogamos la cebolla y los pimiento troceados.
  4. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el conejo y el vino  y lo dejamos cocinar unos 5 minutos aproximadamente.
  5. Pasado el tiempo, lo pasamos a una cazuela y lo cubrimos todo con agua y dejamos que hierva.
  6. A los 20 minutos añadimos el calabacín y el tomate en dados los dos  y lo dejamos cocer otros 10 minutos.

Y ya está listo para comer.

Que aproveche!!

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