Conejo con pisto
Ingredientes:
- 1 conejo.
- 1 cebolla.
- 2 tomates.
- 1 calabacín.
- 1 vaso de vino blanco.
- Sal.
- Aceite.
- Pimienta.
- 2 pimientos verdes.
- Perejil picado.
Elaboración:
- Primero troceamos el conejo y lo salpimentamos.
- Ahora lo sofreimos en una sartén con un poquito de aceite. Cuando esté doradito lo sacamos y lo reservamos.
- En el mismo aceite rehogamos la cebolla y los pimiento troceados.
- Cuando la cebolla esté transparente añadimos el conejo y el vino y lo dejamos cocinar unos 5 minutos aproximadamente.
- Pasado el tiempo, lo pasamos a una cazuela y lo cubrimos todo con agua y dejamos que hierva.
- A los 20 minutos añadimos el calabacín y el tomate en dados los dos y lo dejamos cocer otros 10 minutos.
Y ya está listo para comer.
Que aproveche!!
