De vez en cuando siempre apetece comer y degustar una buena pizza. Mi preferida es sin lugar a dudas la de barbacoa, el sabor de la salsa en la masa es espectacular. Si quieres preparar la mejor pizza barbacoa del mundo pon mucha atención a los pasos a seguir para su elaboración.
Ingredientes
- 300 gramos de harina de fuerza
- 10 gramos de levadura fresca
- 150 ml de cerveza
- 5 gramos de sal
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- Un pellizco de azúcar
- 100 gramos de carne picada mixta
- 1/2 pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
- 1/2 cebolla
- Salsa barbacoa
- Mezcla de 4 quesos rallados
- Aceite, sal y pimienta
- Orégano
Elaboración de la pizza barbacoa paso a paso
En primer lugar hay que preparar la masa, añade la harina en un bol y mezcla con la levadura. Haz un hueco en el centro y ve añadiendo la cerveza junto con el aceite, la sal y el azúcar. Con la ayuda de una cuchara ve integrando todos los ingredientes desde el centro hasta los laterales mezclando bien. Seguidamente vuelca la masa sobre la encimera (con un poco de harina) y empieza a amasar hasta conseguir que la masa no se pegue a los dedos. Una vez lista, coloca la masa en un recipiente amplio, tapado con un paño hasta que doble su volumen. Una vez lista la masa, corta en porciones según el tamaño que quieras de la pizza.
Para hacer el relleno, pocha la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Pasado unos minutos, salpimenta la carne picada junto con la pechuga de pollo y añade a la sartén unos minutos. Una vez dorada la carne, añade salsa barbacoa al gusto y remueve bien. Espolvorea con abundante queso rallado la superficie de la masa. Acto seguido añade la carne salteada y espolvorea con un poco mas de queso. Mete la pizza en el horno previamente precalentado a 200º unos 10 minutos o hasta que la masa esté dorada. Sirve inmediatamente, espolvorea con un poco de orégano y ya puedes degustar la mejor pizza barbacoa del mundo. Que aproveche.
