¿Buscas una receta sencilla pero que sorprenda a tus comensales? Estos champiñones en hojaldre son la opción perfecta. Ideales como primer plato, aperitivo, acompañamiento de carnes o pescados, o incluso como un pequeño pincho para tus reuniones.
Esta receta es una forma original y deliciosa de disfrutar los champiñones, pero también es muy versátil. Puedes sustituirlos por espárragos, berenjena o cualquier otra verdura, e incluso añadir carne picada o jamón para darle un toque extra. ¡Tu creatividad es el límite!
Ingredientes
- 2 planchas de hojaldre (pueden ser refrigeradas o caseras)
- 750 gramos de champiñones (limpios y sin tallo, cortados en láminas)
- 5 huevos
- 450 ml de nata líquida para cocinar
- 1 cebolla pequeña, picada muy fina
- 2 dientes de ajo, picados menuditos
- 150 gramos de bacon o jamón (al gusto)
- Aceite de oliva (para freír)
- Sal y pimienta negra o blanca (al gusto)
Preparación
- Sofreír los ingredientes:
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y aromáticos.
- Añade los champiñones en láminas y cocínalos hasta que estén tiernos y hayan soltado su agua. Retira del fuego y deja que se enfríen.
- Preparar la mezcla:
- En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Reserva un poco de huevo batido para pintar la masa más tarde.
- Incorpora la nata líquida poco a poco, mezclando bien.
- Añade los champiñones ya cocidos y el bacon o jamón cortado en trocitos. Mezcla todo y reserva.
- Montar el hojaldre:
- Estira las planchas de hojaldre con un rodillo, espolvoreando un poco de harina para evitar que se peguen.
- Forra un molde de horno con una de las planchas de hojaldre, asegurándote de que cubra bien los bordes.
- Vierte la mezcla de champiñones y cubre con la segunda plancha de hojaldre.
- Sella los bordes con los dedos o un tenedor y pínchala ligeramente para que no se infle demasiado durante la cocción.
- Pinta la superficie con el huevo batido reservado, para que quede dorada y brillante.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Introduce el hojaldre en el horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Servir:
- Deja reposar unos minutos antes de cortar en porciones. ¡Listo para disfrutar!
Consejos y variaciones:
- Si prefieres un toque más cremoso, añade un poco de queso rallado a la mezcla antes de hornear.
- Para una opción más ligera, sustituye la nata por yogur griego o crema de leche baja en grasa.
- Puedes usar otras verduras como espárragos, espinacas o calabacín, y añadir proteínas como trozos de pollo o carne picada.
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Esta receta de champiñones en hojaldre es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena especial o un aperitivo improvisado. ¡Sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor y textura!
