Karlos Arguiñano
Bebida de carambola, batata y avena: receta tropical
Cuando ves la carambola por primera vez en el mercado, cuesta imaginarse que esa fruta amarilla en forma de estrella pueda dar lugar a un vaso de bebida tan cremosa y refrescante. El color de esta bebida es un amarillo dorado pálido, casi traslúcido, y el olor que sale al abrir la licuadora mezcla lo […]
Crema de mascarpone con granadas: postre en copa sin horno
Abres el mascarpone y ya huele a lo que va a ser: una crema sedosa, fría, con ese sabor lácteo suave que no cansa. Los granos de granada por encima, brillantes y ligeramente ácidos del limón, rompen con el dulzor y hacen que cada cucharada tenga algo diferente. Este postre parece de carta de restaurante, […]
Leche merengada casera: receta tradicional con canela y limón
Abres el bote de canela y ese olor te lleva directo a la cocina de tu abuela. La leche merengada es eso: un vaso frío que huele a verano y sabe a tarde de domingo, con tres ingredientes que tienes en cualquier despensa. El truco no está en lo que llevas dentro, sino en dar […]
Fundación Legálitas y Policía Nacional Alertan sobre las Consecuencias Legales de la Violencia Digital
La secretaria de Estado de Seguridad, Aina Calvo Sastre, ha presentado recientemente la campaña “No es un juego. Es delito”, iniciativa conjunta entre la Fundación Legálitas y la Policía Nacional, dirigida a adolescentes, así como a sus padres y tutores. El objetivo principal de esta campaña es sensibilizar a los jóvenes sobre las consecuencias legales […]
Lenguado con gambas: filetes rebozados con picadillo
Cuando el lenguado entra en el aceite bien caliente y empieza a chisporrotear, toda la cocina huele a mar. Este plato es de esos que no necesitan presentación: filetes dorados y crujientes por fuera, suaves por dentro, con un picadillo de gambas, ajo y huevo duro por encima que lo termina del todo. Lo preparo […]