Arroz, pastas, huevos y legumbres
Dulce de leche con cítricos confitados
El dulce de leche casero, todavía caliente en la cazuela, huele a caramelo y a vainilla al mismo tiempo. Aquí lo acompaño de gajos de naranja, limon y pomelo, con su propia cáscara confitada por encima, un contraste de dulce y ácido que en boca funciona mucho mejor de lo que parece sobre el papel. […]
Clafoutis de cereza tradicional a la francesa
El olor a cereza cociéndose dentro de una masa dorada es de esas cosas que reconoces con los ojos cerrados. El clafoutis de cereza es un postre francés que nació en la región de Limousin, sencillo de hacer y con una sola exigencia real: que la fruta sea buena. Aquí te lo explico a la […]
Teca Sàbat Facilita el Mantenimiento de una Dieta Equilibrada Durante el Periodo Estival
La llegada del verano trae consigo una relajación en las rutinas diarias, especialmente cuando se trata de la alimentación. Los cambios en los horarios y el deseo de descansar de las obligaciones diarias suelen conducir a un descuido en la dieta, reemplazando comidas equilibradas con opciones menos saludables. En este contexto, Teca Sàbat, una reconocida […]
Chuleta a la parrilla con emulsión de hongos y guindillas verdes
CHULETA A LA PARRILLA CON EMULSIÓN DE HONGOS Y GUINDILLAS VERDES INGREDIENTES para 2 personas Para la chuleta: 1 chuleta de lomo alto de buey (vaca vieja) sal gorda marina
AleaSoft: La Clave de las Previsiones para Financiar Energías Renovables y Baterías
La reciente evolución del sector de las energías renovables está planteando nuevos retos a la hora de financiar proyectos en este ámbito. La caída de los precios en los mercados eléctricos, junto con la aparición de horas de precios cero o negativos y un incremento en los vertidos, ha llevado a reconsiderar los criterios utilizados […]