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Carpaccio de solomillo

Un plato sólo aptos para los que adoren la carne cruda, ya que el carpaccio es eso, carne cruda laminada muy finita.

Esta vez nos atrevemos con un carpaccio de solomillo muy sabroso, ¿te atreves?

Ingredientes para 6 personas:

– 600 gramos de solomillo de añojo

– 16 tomates cherry

– 3 dientes de ajo

– aceite de oliva

– orégano

– 1 cucharadita de sal Maldon y pimienta negra molida

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Preparación:

Lo primero que hay que hacer es meter el troco de solomillo en el congelador unos 15 o 20 minutillos para que cortarla sea más fácil.

Mientras lavamos los tomates y los troceamos en 4 trocitos. Pelamos los ajos en finito.

Ahora con la ayuda de un cuchillo muy bien afilado cortamos el solomillo lo más fino que te sea posible.

Colocamos el carpaccio de solomillo en el plato y ponemos por encima el ajo picado junto con el orégano.Esparcimos los tomates por encima.

Rocíamos con el aceite de oliva y por último añadimos la pimienta negra molida y la sal Maldon.

Antes de servir mantenerlo en la nevera.

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