Cardos con Patatas

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Ingredientes (para 3 personas):

– 750 gr. de patatas

– 1 kilo de cardos

– 100 ml. de aceite de oliva

– 1 litro de agua

– 2 dientes de ajos

– sal al gusto

Preparación:

En primer lugar en un recipiente de cocina con agua limpiamos muy bien los cardos y los reservamos. A continuación ponemos los cardos troceados en una olla de cocina junto con las patatas también cortadas en trozos y lo dejamos que se cueza todo durante 20 minutos hasta que esté tierno. Ponemos una sartén de cocina en el fuego con aceite de oliva y cuando veamos que está lo suficientemente caliente le añadimos los ajos bien picados y los dejamos que se frian hasta que estén dorados, momento en el que los retiraremos del fuego y pondremos en un plato de cocina. En el mismo aceite de oliva que hemos frito los dientes de ajo echamos los cardos y las patatas que hemos cocido anteriormente y lo rehogamos todo durante 12 minutos. Para terminar vamos removiendo con una cuchara de cocina nuestros cardos con patatas hasta que tengan el punto y el sabor deseado teniendo mucho cuidado de no deshacerlos al tocarlos con nuestra cuchara de cocina para servirlos a nuestra mesa en una fuente de cocina bien enteros y en óptimas condiciones.

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