Biscochuelo de manzanas y canela

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Cake de manzanas y canela

El bizcochuelo de manzana y canela es una receta de repostería muy fácil de hacer, y que da como resultado un bizcocho muy fragante y súper suave, por lo que resulta ideal para consumir con el té o la merienda. Además, esta receta resulta de digestión rápida, por lo que si no tienes problemas con la harina, nada te impide disfrutar de algunas generosas pociones de este bizcochuelo.

Ingredientes:

  • 2 Manzanas
  • 300 gramosde harina
  • 260 gramosde azúcar blanco
  • 240 gramosde azúcar moreno
  • 200 gramosde compota manzana
  • 100 cc. aceite girasol
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 ¼ cucharada de bicarbonato
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/4 cucharada de nuez moscada

 Preparación:

  •  Para preparar el bizcochuelo de manzanas y canela comienza colocando en un bol el azúcar blanco y el moreno, la harina, la canela, la nuez moscada y la sal, y mezcla todo muy bien para que se integren los ingredientes.
  • A parte, bate bien los huevos, y mézclalos con el aceite de girasol y la compota de manzana.
  • Ahora mezcla el preparado de huevos y compota, con el de harina y azúcar. Mezcla bien hasta que se forme una masa suave y homogénea.
  • Pela las manzanas y córtalas en dados pequeños, que agregarás a la masa cuidando de que se añadan muy bien y queden cubiertos.
  • Vierte la mezcla en una fuente para horno embadurnada con aceite, mantequilla o forrada con papel de aluminio, y lleva al horno precalentado durante unos 45 minutos, a 180 grados.

Para decorar su superficie, puedes espolvorearla con canela o azúcar impalpable antes de ingresar al horno, o inclusive con trocitos de manzana. Una vez que el bizcochuelo esté listo, espera a que enfríe unos minutos antes de desmoldar.

Cuando el bizcochuelo esté listo, nada más te quedará cortarlo en porciones y disfrutar de esta sabrosa y suave repostería.

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