Brochetas de pez espada

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Ingredientes (6 raciones)

– 900 grs. de pez espada limpio y cortado en dados
– el zumo de 2 limones
– 3 cebollas cortadas en gajos
– tomates pequeños
– 150 ml. de aceite
– 1 diente de ajo picado
– orégano fresco
– sal y pimienta

Preparación:

Ponemos los dados de pescado en una fuente y vertemos sobre ellos el zumo de limón. Dejamos marinar durante 1 hora.

Para preparar las brochetas, alternamos los dados de pescado con los tomatitos y la cebolla. Los untamos con aceite, zumo de limón, sal y pimienta.

Asamos las brochetas al grill durante 15 minutos, dándoles la vuelta y untándolas de vez en cuando. Antes de servir, rebozamos las brochetas en el ajo y las hierbas aromáticas picadas.

Vía: El puchero de Rosa

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