Ingredientes:
- 100 g de arroz
- 1 aguacate
- 1 tomate
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- hebras azafrán
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Pelamos y picamos en dados pequeños la cebolla y los dientes de ajo, y los ponemos en una cazuela mediana con tres cucharadas de aceite y lo sofreímos durante dos minutos.
Después echamos el arroz y removemos un poco para que coja el sabor. En ese momento agregamos agua, dos tazas por cada taza de arroz, las hebras de azafrán y la sal. Dejamos hervir durante 20 minutos, hasta que el arroz haya adsorbido el agua.
Mientras, cortamos el aguacate y el tomate en dados. Una vez cocido el arroz lo sacamos de la cazuela y lo dejamos enfriar. Finalmente lo servimos acompañado del aguacate y el tomate.