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Arroz con Bogavante, una receta deliciosa y sencilla

Hoy os quiero presentar una receta sencilla y deliciosa con la que podrás sorprender a toda tu familia, con “Arroz con bogavante”.  Yo lo hice el día del Pilar y la verdad que el plato le encantó a todos los comensales, y lo mejor de todo es que es una receta muy sencilla, para la que no hace falta que seas un gran cocinero. Estoy segura que volveré a hacer esta receta.

Lo único que tenéis que tener en cuenta es que es un arroz caldoso, en el caso que se os quede un poco seco añade más caldo o agua.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 bogavantes ( de unos 400 gramos cada uno más o menos)
  • 1 tacita ( la medida de una taza de café) de aceite de oliva
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 200 gramos de arroz
  • 2 dientes de ajo
  • unas hebras de azafrán
  • 1,5 litros de caldo de pescado ( elabóralo con morralla de playa  y unos huesos de rape que puedes comprar en la pescadería)
  • Sal

Preparación:

  • En una cazuela pon el aceite a calentar a fuego fuerte.
  • Pica el ajo en finito y ralla el tomate, y añádelo a la cazuela para sofreirlo.
  • Corta el bogavante en trocos y saltéalo con el ajo y el tomate rallado.
  • Ahora añade el pimentón y el arroz y rehoga ligeramente antes de añadir el caldo de pescado.
  • En este punto debes añadir el caldo de pescado.

  • Añade las hebras de azafrán y deja que hierva unos  15 o 20 minutos hasta que el arroz esté cocido.
  • Rectifica el punto de sal y ya puedes servirlo.

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