Hoy os quiero presentar una receta sencilla y deliciosa con la que podrás sorprender a toda tu familia, con «Arroz con bogavante». Yo lo hice el día del Pilar y la verdad que el plato le encantó a todos los comensales, y lo mejor de todo es que es una receta muy sencilla, para la que no hace falta que seas un gran cocinero. Estoy segura que volveré a hacer esta receta.
Lo único que tenéis que tener en cuenta es que es un arroz caldoso, en el caso que se os quede un poco seco añade más caldo o agua.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 bogavantes ( de unos 400 gramos cada uno más o menos)
- 1 tacita ( la medida de una taza de café) de aceite de oliva
- 1 tomate maduro
- 1 cucharadita de pimentón
- 200 gramos de arroz
- 2 dientes de ajo
- unas hebras de azafrán
- 1,5 litros de caldo de pescado ( elabóralo con morralla de playa y unos huesos de rape que puedes comprar en la pescadería)
- Sal
Preparación:
- En una cazuela pon el aceite a calentar a fuego fuerte.
- Pica el ajo en finito y ralla el tomate, y añádelo a la cazuela para sofreirlo.
- Corta el bogavante en trocos y saltéalo con el ajo y el tomate rallado.
- Ahora añade el pimentón y el arroz y rehoga ligeramente antes de añadir el caldo de pescado.
- En este punto debes añadir el caldo de pescado.
- Añade las hebras de azafrán y deja que hierva unos 15 o 20 minutos hasta que el arroz esté cocido.
- Rectifica el punto de sal y ya puedes servirlo.
