El consumo de frutas y verduras de temporada ofrece multitud de beneficios a la salud de las personas, además de ayudar a la economía de las familias ya que consumen un producto de calidad a un precio más económico. Pero, ¿cuáles son los beneficios de consumir este tipo de productos. Desde Bene Bono nos comparten cinco de los beneficios más importantes.
Mayor sabor, frescura y nutrientes
Las frutas y verduras de temporada suelen ser más frescas y sabrosas, ya que no han sido almacenadas durante mucho tiempo ni transportadas desde lugares lejanos fuera de temporada. Su consumo ofrece sabores, aromas y texturas auténticas y, al cultivarse en condiciones climáticas óptimas, completan su ciclo natural, lo que permite que conserven mejor sus propiedades nutricionales. Además, el consumo de alimentos de temporada proporciona a nuestro cuerpo los nutrientes necesarios en ese momento, ya que los alimentos de cada temporada contienen nutrientes que nos ayudan a combatir las adversidades de esa estación en particular.
Menor cantidad de pesticidas, fertilizantes y emisiones procedentes de su transporte
Su consumo es más ecológico. Los alimentos locales son siempre los más sostenibles del mercado. Muchos de los productos que se obtienen fuera de temporada crecen gracias al uso de plaguicidas o fertilizantes o el uso de grandes cantidades de energía para generar climas artificiales, por el contrario, los productos de temporada se cultivan en la temporada y lugar que les corresponde, por lo que no necesitan ayuda extra para producir. Así, se consigue un alimento más saludable y se reduce la cantidad de estos químicos tan perjudiciales también para el medioambiente, así como las emisiones procedentes de transportar productos que no son de temporada, ayudando a reducir la huella de carbono.
Reducción del desperdicio alimentario
El hecho de que las frutas y verduras de temporada no necesiten ser transportadas largas distancias ni almacenadas durante largos periodos de tiempo también reduce el riesgo de que se dañen o se estropeen antes de llegar a los consumidores finales, lo que significa que es menos probable que se desperdicien por problemas estéticos o de calidad. Además, los consumidores tienen más opciones y es más probable que encuentren productos que estén en buen estado y que les gusten (los productos de temporada aguantan durante más tiempo), lo que evita que compren más de lo que necesitan o que no lleguen a consumirlos finalmente.
El Precio de compra es menor
Otra de las características de los productos de temporada es que son más baratos que los que no lo son. El hecho de contar con proveedores locales y evitar los gastos de importación y almacenaje permite ofrecer siempre los mejores precios porque es más rentable producirlos y porque hay más abundancia de los mismos, además de ayudar a reducir el desperdicio al que se enfrentan los agricultores, que tantas pérdidas les generan, notándose así siempre un ahorro en el carrito de la compra. En resumen, la fruta y la verdura de temporada son más económicas porque la oferta es mayor, los costos de producción son menores y los costos de transporte y distribución son más bajos.
Apoyo a las empresas locales y su economía
Además del ahorro y del aumento de la calidad, el consumo de frutas y verduras de temporada promueve la economía local y nacional, porque los productos proceden de agricultores de proximidad, que además pueden producirse en grandes cantidades y con menos costes. No necesitan utilizar invernaderos, sistemas de calefacción o iluminación adicionales para proteger las plantas de las inclemencias del tiempo, ya que la temperatura y el clima son más adecuados para su crecimiento natural. Al cumplir los ciclos naturales para la siembra, el crecimiento y la recolección, se puede fomentar asimismo la rotación de cultivos y se empobrece menos su suelo.
Fresas, albaricoques y espárragos, entre las frutas y verduras de temporada en primavera
En primavera es temporada de fresas, naranjas, limones, mandarinas, kiwis, cerezas, melocotones y albaricoques. En cuanto a las verduras, son de temporada los espárragos, los guisantes, las habas, la lechuga, las acelgas, las espinacas, las berenjenas, los calabacines, las cebollas y las zanahorias. Estas frutas y verduras son las mejores durante la primavera porque están en su punto máximo de sabor y calidad nutricional.
