abril 2018

El olor de las habas fritas con jamón es de esos que te llaman desde el pasillo. Ese punto tostadito que coge el jamón en el aceite caliente, mezclado con la textura mantecosa de la haba tierna… es cocina de siempre, de la que no necesita ninguna explicación. Con pocos ingredientes y menos de media […]

Cuando sacas el pastel de langostinos del molde y ves esa superficie lisa de color rosado suave, ya sabes que va a funcionar. La textura es lo que más sorprende: ni demasiado compacta ni líquida, se corta en lonchas perfectas que aguantan bien en el plato. Y el sabor de los langostinos se nota desde […]

Cuando partes un melón en verano y ese olor dulce te llena la cocina, ya sabes que vas por buen camino. Ahora imagina combinar esa pulpa jugosa con ron y un chorrito de limón, meterlo todo en el mismo melón y sacarlo de la nevera bien frío. El resultado es una de esas bebidas de […]

Cuando sacas la Nintendo DS del cajón y arrancas Cooking Mama 2, lo primero que notas es que Mama te mira con esa sonrisa enorme y te dice que hagas bien los cortes. No hay puntuación de matar zombis ni misiones de rescate: aquí el objetivo es pelar, cortar, freír y emplatar. Y eso, para […]

Cuando ves la carambola por primera vez en el mercado, cuesta imaginarse que esa fruta amarilla en forma de estrella pueda dar lugar a un vaso de bebida tan cremosa y refrescante. El color de esta bebida es un amarillo dorado pálido, casi traslúcido, y el olor que sale al abrir la licuadora mezcla lo […]