julio 2015

El Four Seasons Resort Mallorca en Formentor ha abierto sus puertas nuevamente, marcando el inicio de un nuevo capítulo lleno de innovaciones en el sector del bienestar y la gastronomía. Desde el 18 de marzo, el resort se presenta como un refugio exclusivo en la isla de Mallorca, donde la conexión con la naturaleza y […]

El olor que sale de la sartén cuando los boquerones empiezan a dorarse con el tomillo dentro es uno de esos aromas que te trasladan directamente a una cocina de pueblo costero. La hierba se calienta, suelta su perfume amaderado, y el pescado, que ya estaba bueno de por sí, se convierte en otra cosa. […]

El olor a mantequilla derritiéndose sobre las almendras tostadas mientras la trucha se hace en el horno es uno de esos aromas que te paran en seco al abrir la puerta de la cocina. Las truchas rellenas de almendras son un plato sencillo, de los que parece que has tardado horas pero en realidad salen […]

Hay algo profundamente irracional en el placer que produce ver volar un guisante por encima de la mesa. Las luchas de comida tienen mala fama desde que las madres del mundo entero las prohibieron, pero siguen apareciendo en cumpleaños infantiles, despedidas de soltero y prácticamente cualquier película con tartazo de nata. Y como era previsible, […]

Pocas cosas reconcilian con una semana larga como abrir un mini-horno y sacar una pizza con la base crujiente, los bordes hinchados y el queso recién fundido encima. La diferencia con la pizza congelada del súper es brutal: en casa controlas la masa, los ingredientes y, sobre todo, el calor. Y ahí entra el mini-horno […]