junio 2014
Garbanzos fritos crujientes: receta con todos los trucos
El garbanzo frito tiene algo que engancha. Muerdes y hay un crujido seco, casi mineral, seguido de un sabor terroso y tostado que los patatas fritas de bolsa no replican. Es el aperitivo que siempre sorprende a quien lo prueba porque parece sofisticado y en realidad es de lo más sencillo, siempre que sepas el […]
Sándwich de jamón york, jamón serrano y queso tostado
El sándwich mixto de toda la vida está bien, pero añadirle jamón serrano cambia bastante las cosas. El serrano tiene un punto salado y curado que el york no tiene, y juntos con el queso fundido entre dos rebanadas de pan tostado con mantequilla hacen algo que merece la pena preparar aunque solo sea para […]
Salsa de pomelo con coñac y nata: lista en 2 minutos
Esta salsa tiene un punto cítrico que cuesta encontrar en las habituales. El pomelo le da un amargor ligero que corta la nata y equilibra el dulzor del ketchup, y el chorrito de coñac lo une todo sin que notes demasiado el alcohol. La primera vez que la hice fue por necesidad, con un pomelo […]
First Stop Renueva Seis Talleres en España
First Stop, la red especializada en neumáticos y mantenimiento integral del automóvil, ha iniciado un proceso de reestyling en seis de sus talleres en España durante el primer trimestre de 2026. Esta actualización de la imagen se implementa en lugares estratégicos como Aguilar de Campoo (Palencia), Ibiza y Manacor (Baleares), Albacete, Melide (A Coruña) y […]
Atún al ajillo con ventresca: receta tradicional
La ventresca de atún es la parte más jugosa del pescado, con más grasa intramuscular que el lomo, y aguanta bien una coccin breve sin secarse. En esta receta la cocemos primero en agua con laurel y luego la aliamos en frío con vinagre de vino, aceite de oliva, ajo picado y perejil. Es una […]