mayo 2012
Ensalada de calamares con tomate, cilantro y limón paso a paso
Cortar el calamar todavía templado en aros y verlo caer dentro del bol con los tomates pelados y el cilantro recién picado es uno de esos pequeños placeres del verano. Esta ensalada de calamares es la receta que recupero cada año cuando aprieta el calor, porque se prepara de víspera, gana sabor en la nevera […]
Fissler Eleva la Cocina en Casa con Pure-Profi Collection: Precisión y Maestría para Amantes de la Cocina Verdadera
En el mundo de la cocina, donde la precisión y la creatividad se encuentran, ha surgido una nueva colección que promete transformar la experiencia culinaria en el hogar. Se trata de la Pure-Profi Collection®, una batería de cocina desarrollada por Fissler y distribuida en España por River International, diseñada especialmente para aquellos que ven la […]
Croquetas de pulpo: receta casera con pulpo cocido y cerdo
El olor a sartén que sale de la cocina cuando estas croquetas de pulpo terminan de freírse es de los que llenan toda la casa. Es ese aroma marino del pulpo recién pasado por la batidora mezclado con el dorado del pan rallado caliente, y te aviso que la primera ronda no llega entera al […]
Mayonesa de leche sin huevo (lactonesa): receta y trucos
Levantar la tapa de la batidora y ver cómo la leche se ha vuelto una crema blanca y espesa en menos de un minuto sigue pareciendo magia, aunque la hayas hecho cien veces. La mayonesa de leche, también llamada lactonesa, sale más ligera que la clásica y, sobre todo, no lleva huevo, así que te […]
Horchata de chufa valenciana: receta tradicional paso a paso
La auténtica horchata de chufa valenciana huele a tierra dulce y sabe a verano cuando todavía no aprieta el sol. Si la has tomado en una horchatería del centro de Valencia, sabes que tiene poco que ver con la del brick del supermercado: cuerpo ligero, dulzor justo, ese fondo terroso y aromático que solo dan […]