octubre 2009
Pimientos rellenos de arroz, atún y maíz gratinados
Los pimientos asados tienen ese dulzor concentrado que muy pocas verduras consiguen al horno. Cuando los rellenas con arroz integral, atún y maíz y los cubres con queso gratinado, el resultado es un plato completo que funciona igual de bien como principal ligero o como acompañamiento de una carne a la plancha. La combinación de […]
Pollo a la aceituna con patatas: receta al whisky
El olor a pollo dorándose en mantequilla con cebolla pochada es de los que llenan toda la casa. Este pollo a la aceituna con patatas es un guiso de los que no tienen trucos raros: buen pollo, aceitunas negras de verdad, cebolla en cantidad y un chorro de whisky para desglasar la cazuela. El resultado […]
Rollitos de jamón york con queso y frutos secos
Cuando hay invitados y el tiempo aprieta, estos rollitos de jamón york con queso untable y frutos secos salen del paso en menos de 15 minutos activos. El truco está en dejarlos 2 horas en la nevera antes de cortarlos: el frío hace que el queso se compacte y el corte quede limpio, con los […]
Plátanos fritos con miel: postre fácil en 10 minutos
Los plátanos fritos con miel son uno de esos postres que no tienen ninguna ciencia y que salen bien casi siempre. El calor de la sartén carameliza los azúcares del plátano, los bordes se vuelven dorados y ligeramente crujientes, y la miel por encima le da un brillo y un dulzor extra que redondea el […]
Pastel de jamón york y queso al horno con pan de molde
Esto parece un simple pastel de jamón y queso, pero en realidad es una especie de pain perdu salado horneado que sale mucho mejor de lo que suena. El pan de molde empapado en huevo y leche, capas alternas de jamón york y queso, todo horneado hasta que queda dorado por fuera y cremoso por […]