La tarta de tres chocolates que presentamos no solo es un festín para los ojos, sino también un deleite para el paladar. Esta versión eleva el clásico postre a nuevas alturas con una presentación refinada y un sabor que captura la esencia de tres chocolates distintos. Aquí te ofrecemos una receta detallada para recrear esta maravillosa tarta para 6-8 personas.
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas tipo María
- 100 g de mantequilla sin sal, derretida
Para las capas de chocolate:
- 150 g de chocolate negro de alta calidad
- 150 g de chocolate con leche de alta calidad
- 150 g de chocolate blanco de alta calidad
- 600 ml de nata líquida para montar (200 ml para cada capa)
- 600 ml de leche entera (200 ml para cada capa)
- 3 sobres de cuajada en polvo (uno para cada capa)
Para la decoración:
- Chocolate blanco, negro y con leche para hacer virutas o flores
- Hojas comestibles de oro y plata
Instrucciones
- Preparar la base:
- Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.
- Presiona esta mezcla en la base de un molde desmontable de 20-22 cm de diámetro, previamente forrado con papel de horno. Refrigera mientras preparas las capas de chocolate.
- Capa de chocolate negro:
- En un cazo, calienta 200 ml de nata y 100 ml de leche. Disuelve el sobre de cuajada en los 100 ml de leche restantes.
- Añade el chocolate negro troceado a la nata caliente y remueve hasta que se disuelva completamente. Incorpora la leche con la cuajada y lleva a ebullición, removiendo constantemente.
- Vierte sobre la base de galletas y deja que cuaje un poco en la nevera mientras preparas la siguiente capa.
- Capa de chocolate con leche:
- Repite el proceso del paso 2 utilizando chocolate con leche. Vierte cuidadosamente sobre la capa de chocolate negro utilizando el dorso de una cuchara para evitar que se mezclen las capas.
- Capa de chocolate blanco:
- Repite el proceso una vez más con el chocolate blanco y vierte sobre la capa de chocolate con leche de la misma forma anterior.
- Refrigeración:
- Una vez todas las capas están añadidas, deja la tarta en la nevera durante al menos 6 horas, preferentemente de un día para otro.
- Decoración:
- Con los chocolates reservados, crea virutas o flores usando un pelador de verduras o cuchillo afilado.
- Decora la parte superior de la tarta con estas virutas y añade cuidadosamente las hojas de oro y plata comestibles para un toque de elegancia.
- Servir:
- Desmolda con cuidado y sirve la tarta a temperatura ambiente para permitir que los sabores se expresen plenamente.
Consejos y Trucos
- Asegúrate de que cada capa esté ligeramente cuajada antes de añadir la siguiente para mantener las separaciones definidas.
- El chocolate de calidad marca la diferencia en el sabor, invierte en las mejores marcas que puedas encontrar.
- Si tienes dificultad para desmoldar, pasa brevemente un soplete de cocina alrededor del borde del molde o sumerge la base en agua caliente.
Con estas instrucciones y consejos, podrás preparar una tarta de tres chocolates que no solo será el centro de atención en cualquier mesa, sino que también satisfará a los paladares más exigentes.
