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Tapa de solomillo de cerco con crema boletus

tapa-solomillo-cerdo-con-crema-boletusIngredientes (para 4 personas):

– 1 Solomillo de cerdo
– 200 ml. de nata líquida
– 100 gr. de boletus
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta

Preparación:

Salteamos en aceite de oliva los boletus cortados en láminas. Sazonamos y echamos la nata líquida. Removemos y dejamos que reduzca a fuego lento cinco minutos. Mientras, cortamos en filetes finos el solomillo de cerdo y les freímos a nuestro gusto en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Sacamos y salpimentamos.

Tostamos unas rebanadas de pan en esa misma sartén y repartimos por encima un poco de la crema, colocamos un par de filetes de solomillo por cada rebanada y terminamos con unas láminas de boletus. Esparcimos por encima un poco de pimienta recién molida y servimos.

Vía: El Aderezo

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