El grupo Solgepan, conocido por su exitosa cadena de panaderías y cafeterías Pannus, ha anunciado el lanzamiento de su nueva marca, Tabernnus, que se centra en ofrecer jamón ibérico y tapas de alta calidad. Este emprendimiento busca democratizar el acceso a uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, sin sacrificar la excelencia.
Tabernnus comienza su andadura con cinco locales, distribuidos en Barcelona, Zaragoza y Tenerife, de los cuales tres operan en régimen de franquicia. La compañía tiene planes de expansión internacional y está considerando mercados estratégicos, entre ellos, Estados Unidos.
Sergio Llarás, director general de Solgepan, ha compartido que la creación de Tabernnus responde a la intención de diversificar el negocio y aprovechar el conocimiento familiar en la ganadería porcina. «Queríamos desarrollar una marca donde el jamón ibérico no fuera un lujo exclusivo, sino un producto accesible para todos», afirmó Llarás.
El menú de Tabernnus está centrado en el jamón ibérico, ofreciendo una variedad de opciones que incluyen bocadillos, loncheados, focaccias y tapas gourmet, siendo las croquetas uno de los productos más destacados. Para garantizar la calidad de su oferta, la empresa ha seleccionado jamón de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, un sello que respalda su compromiso con la excelencia. Además, la propuesta incluye una variada gama de desayunos y meriendas, alineándose con la experiencia de Solgepan en su marca Pannus.
El primer establecimiento de Tabernnus se inauguró en Barcelona, en la calle Portaferrissa, cerca de Las Ramblas, tras una inversión de 240.000 euros. La marca planea continuar expandiéndose en diferentes formatos y localizaciones, incluyendo locales a pie de calle, centros comerciales, grandes superficies y puntos de venta en aeropuertos, siendo el aeropuerto de Barcelona su primera apertura en este segmento.
Este nuevo proyecto ha permitido tanto la promoción interna como la contratación de nuevos talentos, lo que Llarás considera un orgullo para la empresa. Solgepan se enfoca en un crecimiento sostenido y autosuficiente, eligiendo no recurrir a inversores externos a pesar del interés de varios fondos de inversión, lo que refuerza su independencia empresarial.
Mientras Tabernnus inicia su camino, la marca madre, Pannus, continúa consolidándose con más de 80 establecimientos en España, Francia y el Reino Unido, logrando un reconocimiento destacado en el ámbito de la panadería y la cafetería.
Tabernnus se presenta como una nueva alternativa para disfrutar del jamón ibérico y las tapas, invitando a los consumidores a descubrir su propuesta gastronómica en los locales más cercanos.
