Syra Coffee, la compañía de café de alta calidad, introduce Syra Lab, su más novedoso proyecto que tiene como objetivo reevaluar y reformular la manera en la que se encara el proceso integral del café. Esta propuesta está estrechamente ligada a su compromiso de calidad desde el origen, y se concreta a través de alianzas con productores, así como acciones destinadas a que este sector sea más sostenible y equitativo, desde el cultivo hasta la taza.
El valor del mercado global de café se estimó en cerca de $127 mil millones en 2022. En 2019, por otro lado, la producción mundial de café fue aproximadamente de 9.5 mil millones de kg, pero solo una porción mínima proviene de fuentes sostenibles. A pesar de su relevancia económica, problemas medioambientales y sociales, como la deforestación, la contaminación de agua y la explotación laboral, están poniendo en peligro la sostenibilidad del café. Además, el café de especialidad aún constituye una porción pequeña del mercado global de café. Se trata de un producto de alta gama al que muchos consumidores no pueden acceder.
En Syra Coffee quieren romper con este esquema y conseguir que el café de especialidad sea para todos. Y el Syra Lab es un gran paso hacia la concreción de este objetivo, un proyecto que fomenta que el café de alta calidad sea obtenido de forma ética, con precios asequibles, con un lenguaje simplificado, y poniendo en marcha una disrupción en la industria gracias a las soluciones circulares e innovadoras que aporta, con el fin de repensar cómo se produce y cómo se consume el café.
“Nuestro objetivo es inspirar y capacitar a nuestros clientes para que tomen decisiones más conscientes y se unan a nosotros en nuestro viaje hacia un futuro que apoya a los agricultores que cuidan la tierra que cultivan. Cada vez que los consumidores eligen un café especial, eligen un futuro más sostenible.”, comenta Yassir Rais, CEO y fundador de Syra Coffee. Y añade, “continuaremos compartiendo el conocimiento sobre estas prácticas que ayuden a hacer de esta una industria más justa y circular”.
Con más de 2.25 mil millones de tazas de café consumidas a nivel mundial cada día, incluso cambios menores hacia la sostenibilidad pueden tener un impacto significativo. Syra Coffee busca catalizar estos cambios e inspirar conversaciones significativas en toda la industria.
Acciones con propósito, reflejadas en resultados de calidad
El Syra Lab ha surgido de la necesidad de enmarcar bajo un paraguas más grande, muchas otras acciones que Syra Coffee realiza desde sus inicios. Y es que la sostenibilidad es parte del ADN de la marca y es fundamental en su misión y visión. De esta forma, busca seguir trabajando en mejorar dentro de la propia industria, para volverla más sostenible y justa.
Tal es así que solo en 2022, la empresa consiguió transformar y reutilizar más de 10 toneladas de desechos de café como valiosos fertilizantes naturales. Con su experiencia en Arquitectura y Diseño, trabajan la circularidad a través de la innovación más allá de los enfoques convencionales. De esta forma, se logró realizar un prototipo de baldosas, hechas de 75-90% de posos de café, como muestra del potencial no explotado de los residuos de café.
Este año, a su vez, la compañía se ha unido con Sound Earth Legacy, plataforma digital de música con el objetivo de preservar los sonidos de la Tierra, para amplificar el impacto positivo y utilizar el poder de la música y la pasión compartida para llamar la atención sobre la importancia de la circularidad y la sostenibilidad. Esta colaboración verá la luz en la edición de agosto del Brunch Elektronic en Barcelona, donde ambas marcas presentan de forma conjunta el Refugi Sonor: Mediterrani. Se trata de un espacio sonoro que pretende concienciar sobre la importancia de convivir con nuestro entorno natural de forma sostenible. En este espacio no solo se podrá disfrutar del mejor café de especialidad, sino que a su vez los asistentes podrán disfrutar de paisajes sonoros y música basados en ecosistemas mediterráneos. En Syra Lab no buscan dar forma solo al futuro de la empresa, sino al futuro de la industria del café. Y es que el café no va solo de sabor o aroma. Va de personas, de medio ambiente, de las elecciones que hacemos. Juntos, podemos asegurarnos de que estas elecciones nos conduzcan a un futuro sostenible, inclusivo y próspero.
