Sopa de bonito
Ingredientes:
- 300 gramos de bonito en un trozo.
- 1 cebolla o cebolleta.
- 3 dientes de ajo.
- 4 cucharada de salsa de tomate.
- 200 gramos de pan duro.
- 4 cucharada de aceite de oliva virgen.
- Perejil picado.
- Caldo de bonito o agua.
- Sal y pimienta.
Elaboración:
- Primero hay que limpiar el bonito de pieles y espinas, y con ellas hacemos un caldo, si no quieres hacer el caldo lo puedes sustituir por agua.
- Picamos muy finito la cebolla y el ajo y lo pochamos todo en el aceite. Cuando esto empieze a dorarse añadimos el bonito en trocitos pequeños, la salsa de tomate, el pan , sal y la pimienta.
- En el caso que decidamos hacer un caldo, se cuela y se hace que hierva durante quince o veinte minutos, a fuego suave, añadiendo también el sofrito.
- Se le agrega el perejil picado y se sirve.
