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Sopa de bonito

Sopa de bonito
Ingredientes:

  • 300 gramos de bonito en un trozo.
  • 1 cebolla o cebolleta.
  • 3 dientes de ajo.
  • 4 cucharada de salsa de tomate.
  • 200 gramos de pan duro.
  • 4 cucharada de aceite de oliva virgen.
  • Perejil picado.
  • Caldo de bonito o agua.
  • Sal y pimienta.

Elaboración:

  1. Primero hay que limpiar el bonito de pieles y espinas, y con ellas hacemos un caldo, si no quieres hacer el caldo lo puedes sustituir por agua.
  2. Picamos muy finito la cebolla y el ajo y lo pochamos todo en el aceite. Cuando esto empieze a dorarse añadimos el bonito en trocitos pequeños, la salsa de tomate, el pan , sal y la pimienta.
  3. En el caso que decidamos hacer un caldo, se cuela y se hace que hierva durante quince o veinte minutos, a fuego suave, añadiendo también el sofrito.
  4. Se le agrega el perejil picado y se sirve.

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