S.Pellegrino, la reconocida marca de agua mineral con gas, ha lanzado su primer documental en Prime Video. Titulado ‘Afuera Hay Más – A Young Chef’s Journey’, el film narra la experiencia del joven chef Nelson Freitas bajo la mentoría del aclamado chef Virgilio Martínez.
Un viaje culinario por Perú
El documental, disponible desde el 23 de septiembre de 2024, se sumerge en la vibrante escena culinaria peruana. Nelson Freitas, ganador de la última edición del concurso S.Pellegrino Young Chef Academy, emprende un viaje transformador junto a Virgilio Martínez, chef del restaurante Central en Lima, considerado el número uno en The World’s 50 Best Restaurants 2023.
La película no solo muestra la formación profesional de Freitas, sino que también explora el ecosistema gastronómico local creado por Martínez junto a su esposa Pía León y su hermana Malena Martínez. Este ecosistema incluye el centro de investigación Mater, que nutre todos los proyectos culinarios de la familia.
Más allá de la cocina
El lema «Afuera Hay Más» se convierte en el hilo conductor del documental. Esta filosofía invita a los chefs a salir de los límites de la cocina para buscar inspiración y conocimiento en diversas fuentes. Freitas interactúa con productores locales, artistas de la cerámica, agricultores y biólogos, ampliando su visión culinaria y creciendo como chef.
La importancia de la mentoría
Virgilio Martínez, en su papel de mentor, comparte no solo habilidades culinarias sino una visión del mundo. «Ser mentor es algo más que compartir habilidades en la cocina; es compartir una visión del mundo», declara Martínez. Esta experiencia culmina con la contratación de Freitas en el equipo del restaurante Central.
El impacto de la S.Pellegrino Young Chef Academy
El documental resalta el compromiso de S.Pellegrino con el fomento del talento culinario joven. La S.Pellegrino Young Chef Academy, que cuenta con más de 2.000 miembros entre chefs senior y jóvenes de todo el mundo, ofrece oportunidades únicas de crecimiento y networking.
Nelson Freitas expresa su gratitud: «El proyecto S.Pellegrino Young Chef Academy me ha cambiado la vida y me ha abierto puertas que nunca imaginé. Siempre estaré agradecido por esta oportunidad».
Estreno mundial y proyección en España
‘Afuera Hay Más – A Young Chef’s Journey’ está disponible en streaming desde el 23 de septiembre en España, Francia, Italia, Perú, Reino Unido y Estados Unidos. En España, S.Pellegrino realizó un pase previo exclusivo para dar a conocer este viaje gastronómico antes de su estreno internacional.
Alicia Desaegher, Brand manager de S.Pellegrino, destaca: «El objetivo de la S.Pellegrino Young Chef Academy consiste en descubrir y apoyar a las próximas generaciones de jóvenes Chefs, aportándoles networking, apoyo, oportunidades laborales y experiencias para que alcancen su máximo potencial».
El documental no solo narra la historia de dos chefs, sino que celebra el poder transformador de la mentoría y la búsqueda incesante del crecimiento profesional y personal en el mundo de la gastronomía.
