Para este San Valentín sorprende a tu pareja metiéndote en la cocina para prepararle una deliciosa comida o cena. Hoy te propongo unos rollitos de salmón rellenos.
Ingredientes:
- 2 aguacates
- 1 mango
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza
- 100 gramos de mayonesa
- 1 cucharada de yogurt natural
- 2 cucharadas de huevas de salmón
- 250 gramos de salmón ahumado
- 8 ramas de cebollino
- sal y pimienta
- eneldo
Elaboración:
1.- Pelamos los agucates y el mango, les quitamos el hueso y los piscamos. Pelamos y picamos también la cebolla y mezclamos todos los ingredientes en un bol. Le añadimos dos cucharadas de aceite de oliva y salpimentamos.
2.- Por otro lado hacemos una salsa mezclando en un bol la mostaza, la mayonesa, el yogur y las huevas de salmón. Mezclar bien y salpimentar.
3.- Ponemos las láminas de salmón en una superficie plana, encima de ella ponemos una cucharada de la mezcla de mango, aguacate y cebolla que hemos echo, doblamos los laterales y atammos con el cebollino, de forma que se quede como un paquetito. Y por último servir acompañado de la salsa que hemos elaborado y espolvoreamos con eneldo para decorar y dar sabor.
