Muchas veces me pregunto cual será la regulación especifica para los envases de los alimentos. Normalmente los podemos ver envasados en botellas, bolsas, frascos o cajas de distintos materiales, como son el vidrio, el cartón, el plástico, el papel o el aluminio, principalmente.
Pero, ¿conocemos como consumidores los requisitos que deben cumplir estos materiales en contacto con los alimentos?.
Esperamos a través de este artículo ayudaos con esas dudas sobre la legislación alimentaria y cómo podemos identificar los materiales y si estos son aptos para estar en contacto con los alimentos que nos comeremos.
Todos los envases de alimentos utilizan como referencia el Reglamento Europeo 1935/2004 sobre materiales y objetos destinados a entrar en contacto con los alimentos, en este se detallan las exigencias en materia de seguridad alimentaria y trazabilidad para los fabricantes de envases alimentarios. El objetivo de esta legislación es garantizar la salud y bienestar de todos los consumidores, asegurando que estamos correctamente informados sobre cada envase y producto que está a nuestra disposición.
Elementos clave en materiales y objetos que están en contacto con alimentos
Existe una guía de fabricación en base a unas buenas prácticas. Estando totalmente prohibido hacer uso de métodos o componentes que puedas:
- Que representen un peligro para la salud humana.
- Que provoquen una modificación inaceptable de la composición de los alimentos.
- Que produzcan una alteración de las características organolépticas/sensoriales en los alimentos.
Si eres un profesional tienes dudas sobre la seguridad alimentaria y los materiales en contacto con los alimentos te recomendamos el artículo de Ainia Comunidad con título ¿Quiere garantizar que su envase cumple con los aspectos de seguridad alimentaria?.
Materiales regulados por la Unión Europea (UE)
En el Reglamento 1935/2004 se citan los siguientes grupos de materiales y objetos que están regulados, bien de manera específica, bien de forma general:
- Materiales y objetos activos e inteligentes.
- Pegamentos.
- Objetos de cerámica.
- Corcho.
- Gomas.
- Vidrio.
- Resinas intercambiadoras de iones.
- Metales y aleaciones.
- Papel y el cartón.
- Materiales plásticos.
- Tintas de impresión.
- Celulosas regeneradas.
- Siliconas.
- Productos textiles.
- Barnices y revestimientos.
- Ceras.
- Maderas.
Es interesante que busques legislación sobre muchos de los materiales pues cuentan con más reglamentos que detallan su uso especifico. Aun así estas normas están vivas y el regulador está en constante evolución del Reglamento 1935/2004.
¿Cómo se identifican los materiales aptos para uso alimentario?
Es realmente sencillo, solo tenemos que buscar el icono o símbolo de la copa y el tenedor. En el artículo 15 del Reglamento 1935/2004 se cita, «los términos «para contacto con alimentos» deben llevar una indicación específica sobre su uso, tales como máquina de café, botella de vino, cuchara sopera, o el símbolo…».
Además de la regulación de la Unión Europea al respecto hay otras autoridades nacionales competentes como AECOSAN, y otras Europeas como EFSA y Dg Sanco. Sobre este tema se puede hablar muchísimo y los cambios son realmente constantes. Os recomendamos consultar siempre la evolución del Reglamento y otros artículos en la red. Por ejemplo el Reglamento 10/2011 (PDF en web oficial) habla específicamente de los plásticos como envase alimentario.
Fuente: Consumer
