Es pleno verano y seguro que te apetece comer algo fresquito y refrescante, por eso te voy a enseñar a elaborar unas deliciosas patatas aliñadas. Es un plato muy fácil de hacer y en el sur de Andalucía es muy típico comerlo por estas fechas de tanto calor. No pierdas detalle porque a continuación te enseño a elaborar unas ricas patatas aliñadas.
Ingredientes
- 1 kilo de patatas
- 200 gramos de cebolleta
- 1 litro y medio de agua
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- 1 lata de atún
- Dos huevos cocidos
- Sal
Elaboración
En primer lugar coge las patatas y lávalas bien en el grifo. Pónlas en un olla con abundante agua y sal y llévalas a ebullición. Mientras se cuecen las patatas, corta la cebolleta muy fina junto con el perejil fresco. Cuando veas que las patatas estén tiernas (unos 30 minutos más o menos, aunque depende del tamaño de las patatas), apártalas del fuego y espera a que se enfríen. Una vez frías, pélalas y córtalas en rodajas y a continuación ve poniéndolas en una fuente de cristal. Añade la cebolleta picada y el perejil fresco picado a las patatas. Coge el atún escurrido junto los huevos cocidos ya picados y añádelos a la fuente junto con las patatas.
Aliñar las patatas
Sólo queda aliñar con aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre de Jerez.. Pon a punto de sal y mezcla todo bien, para que las patatas se impregnen bien de todos los sabores. Deja reposar unos minutos a temperatura ambiente y ya puedes servir y disfrutar de este plato ideal para tomar junto a tu familia en la playa o en la piscina. Espero que te hayan gustado estas deliciosas patatas aliñadas y te atrevas a elaborarlas.
