La cadena francesa de restauración PAUL ha decidido reforzar su presencia en el mercado español a través de su filial La Cocina Elegante SL, perteneciente al grupo emiratí Scope Investment Group. Este ambicioso plan se materializa con la apertura de dos nuevos locales en Barcelona, ubicados en la Rambla de Catalunya y en la Avenida Diagonal, marcando así un primer paso en su expansión en el país. La compañía prevé la creación de más de 100 puestos de trabajo en España a partir de 2025.
Fundada en 1889, PAUL ha tenido un crecimiento sostenido y se ha consolidado como una de las principales cadenas de restauración en Francia, con más de 850 establecimientos en 56 países. Su llegada a Barcelona responde a un plan estratégico que incluye no solo la apertura de panaderías y restaurantes en la ciudad condal, sino también en otras localidades clave del territorio español, como Madrid y Málaga.
Najib Fayyad, CEO de Scope Investment Group, ha enfatizado la importancia de esta colaboración con el Holder Group, asegurando que la experiencia global de su organización en gestión de hostelería permitirá un crecimiento sólido y sostenible de PAUL en España. Por su parte, Maxime Holder, presidente de PAUL, ha manifestado que España representa un mercado prioritario, destacando el dinamismo del sector de la restauración y el incremento del consumo fuera del hogar.
El plan de expansión contempla la apertura de nuevos establecimientos en Madrid antes de que termine 2025. La flagship estará situada en la Calle Serrano, mientras que un adicional restaurante se ubicará en la Plaza del Perú, el cual contará también con un obrador propio. De esta manera, PAUL garantizará el suministro a la capital.
El modelo de negocio de PAUL se adaptará a las particularidades de cada ubicación, con formatos que van desde establecimientos flagship integrando restaurante, cafetería y obrador, a locales más pequeños orientados al consumo ágil en áreas de alto tránsito. Para 2027, la cadena también planea introducir su modelo PAUL Le Café, enfocado en el consumo rápido y para llevar.
Con esta expansión, PAUL no solo reafirma su compromiso con el mercado español, sino que también se establece como un referente en el sector de la panadería y restauración en Europa, buscando aprovechar la rica cultura gastronómica y el creciente interés por el consumo fuera del hogar en el país.