Entre todos los tipos de comida que nos podemos encontrar, hay una de ella que suele gustar a todo el mundo. Nos estamos refiriendo a las frituras. Tal es su importancia, que este tipo de alimentos tiene su día mundial, aunque para muchos se trata de una forma de alimentación poco saludable.
En la gastronomía española, la fritura es una herencia gastronómica que está presente en todos los hogares, y eso a pesar de que en la actualidad han salido muchas alternativas para comer productos, que siempre han sido fritos en abundante aceite, por otros mecanismos más saludables, como son las freidoras de aire o bien el empleo del horno.
Un estudio hecho por el Instituto de la Grasa del CSIC concluyó que freír alimentos con aceite puede mejorar la calidad de los alimentos.
Si freímos los alimentos con aceites de oliva de calidad o aceite de orujo de forma correcta, estaremos contribuyendo a un cocinado más saludable que con un aceite malo.
En concreto, después de analizar los impactos de diversos aceites, el Instituto de la Grasa validó que la técnica de freír alimentos incrementa la presencia de compuestos de relevancia nutricional debido a sus efectos hipotensores, antidiabéticos, antiinflamatorios y su capacidad para inhibir la absorción del colesterol.
Según los datos a los que hemos tenido acceso, el 83% de los españoles afirma que ha comido algún producto frito en la última semana. Normalmente se tratan de productos que se suelen consumir entre 2-3 veces por semana según lo visto.
Platos más consumidos en España que se deben freír:
1.- Patatas Bravas
Este clásico español encabeza la lista de platos más consumidos y amados. Las patatas cortadas en cubos se fríen a la perfección y se sirven con una generosa porción de salsa brava, creando una explosión de sabor en cada bocado.
Dentro de las patatas, también se consume mucho las patatas fritas clásicas de bolsa.
2.- Croquetas
Ya sea de jamón ibérico, pollo o bacalao, las croquetas son una delicia frita que se ha ganado el corazón de los españoles. Su exterior crujiente y su relleno cremoso las convierten en un aperitivo irresistible.
3.- Calamares a la Romana
Este plato marinero es otro favorito en España. Los calamares (rabas), rebozados y fritos, se sirven con limón y alioli, creando una combinación perfecta de sabores del mar.
4.- Pescado Frito
Ya sea en forma de boquerones, puntillitas o chipirones, el pescado frito es una delicia popular en las costas españolas. La frescura del mar se combina con una cobertura crujiente que hace que cada bocado sea inolvidable.
5.- Churros con Chocolate
Este clásico postre español a menudo se disfruta en el desayuno o como merienda. Los churros, fritos a la perfección, se sirven con una taza de chocolate caliente para sumergirlos, creando una experiencia dulce y reconfortante.
