Una delegación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), liderada por Ana Díaz Pérez, Subdirectora General de Calidad y Sostenibilidad Alimentaria, visitó el miércoles pasado las salinas de Santa Pola, en Alicante. El propósito de esta visita fue conocer de manera directa la realidad del sector productor de sal marina ecológica en España.
La jornada, organizada por la Asociación de Salinas Marinas (SALIMAR), buscó establecer un acercamiento entre la Administración y el sector, facilitando un mejor entendimiento de la actividad productiva y promoviendo el desarrollo de políticas que estén alineadas con los valores de sostenibilidad y economía azul, que son característicos de esta industria.
Durante la visita, los representantes del MAPA tuvieron la oportunidad de observar el funcionamiento de las explotaciones salineras y los procesos utilizados para la obtención de la sal marina. También se destacó la íntima relación que tiene esta actividad con la conservación de ecosistemas costeros de alto valor ambiental, ya que la producción de sal genera hábitats únicos que favorecen la biodiversidad.
El grupo de trabajo del Ministerio incluyó a varias personalidades del ámbito agrícola y alimentario, como Marta Pérez González, José Miguel González Otero y Elena O’Hanlon García de Castro, entre otros. Por su parte, el sector salinero estuvo representado por Gonzalo Díaz Caicoya, Director General de Bras del Port y Presidente de SALIMAR, y otros importantes gerentes y directores de salinas en la región.
La visita puso de manifiesto la contribución del sector salinero marino tanto a la sostenibilidad ambiental como al desarrollo económico de las zonas litorales. Esta jornada servirá para reforzar la colaboración entre la Administración y la industria salinera, reflejando así un compromiso compartido con la sostenibilidad, la calidad alimentaria y la protección del patrimonio natural relacionado con la producción de sal marina.
Por último, es importante destacar que la Asociación de Salinas Marinas (SALIMAR) agrupa a las principales productoras de sal marina de origen exclusivamente marino en España, fomentando un modelo productivo sostenible que respete los ecosistemas costeros. Este sector se posiciona como estratégico para el país, con una notable producción y cuota de mercado en la sal marina ecológica.
