En el marco de la feria Alimentaria 2026, Corea del Sur busca fortalecer su influencia culinaria en España mediante una estratégica participación organizada por la Korea Agro-Fisheries and Food Trade Corporation (aT). Este evento se presenta como una plataforma ideal para promover la comida coreana, en un momento en que el fenómeno global del Hallyu ha incrementado notablemente el interés por esta gastronomía en todo el mundo, y especialmente en España.
Con el auge de los K-dramas, el cine coreano y la música K-pop, los españoles se acercan cada vez más a productos icónicos de la tradición culinaria coreana, como el Kimchi, los Corndogs, el Tteokbokki y el Gimbap. Reconociendo esta tendencia en crecimiento, el pabellón coreano en Alimentaria 2026 busca afianzar su presencia y avanzar como líder en las tendencias gastronómicas del futuro.
La exhibición contará con la colaboración de 10 pequeñas y medianas empresas (PYMES) coreanas que buscarán establecer alianzas sólidas con socios estratégicos en España, potenciando así su incursión en este mercado que se muestra prometedor para la gastronomía coreana. Minh Chun, quien dirige la oficina de la corporación en Francia, expresa con entusiasmo: «Llevamos participando en esta feria más de 10 años. El mercado español posee un potencial extraordinario para los productos alimenticios coreanos y esperamos que este regreso genere valiosas oportunidades de negocio».
Un punto culminante de la participación coreana será la colaboración con el chef Santiago Font, reconocido por su habilidad en la creación de platos de fusión. Font presentará en vivo, ante los asistentes, la versatilidad de los ingredientes coreanos aplicados a la cocina española. Entre las propuestas exclusivas se encuentran una tortilla con Kimchi salteado, salmorejo con un toque de aceite de Gochujang, crema catalana infusionada con Yuja, y mató servido con sirope de ciruela coreana. Estos platos no solo destacan la creatividad culinaria, sino que también reflejan una nueva dimensión de la fusión gastronómica.
Durante el evento, se realizarán sesiones de cocina en vivo y degustaciones de platos todos los días a las 12:00 y a las 16:00 horas, permitiendo a los asistentes experimentar de primera mano las deliciosas combinaciones.
Los visitantes del pabellón coreano también podrán explorar una amplia gama de productos que están marcando tendencia global: alimentos fermentados como el Kimchi y el Gochujang, aperitivos callejeros que han conquistado las redes sociales como el Tteokbokki y los Corn Dogs coreanos, así como tesoros marinos, incluyendo algas tostadas y ensaladas de alto valor nutricional.
Este evento está diseñado para captar la atención de importadores, grandes cadenas de distribución y gerentes de compras interesados en innovar con productos coreanos auténticos. Se espera que el pabellón coreano en Alimentaria 2026 ofrezca a los asistentes una rica muestra de la cultura culinaria coreana, abriendo así nuevas perspectivas de negocio en el mercado español.
