En cualquier cocina, las tablas de madera son un elemento imprescindible a la hora de preparar todo tipo de recetas, además de por sus características a la hora de ofrecer resistencia, durabilidad y capacidad para preservar los cuchillos. El problema de estas tablas lo encontramos a la hora de limpiarlas, ya que es importante para evitar la aparición de bacterias. El uso de estropajos puede ser una solución, pero acaban por deteriorar la tabla de madera. Como alternativa, podemos utilizar otros métodos de limpieza, como los que os explicamos a continuación.
1. Elimina los restos de alimentos sin estropear la madera
Después de usar la tabla, comienza por retirar cualquier residuo sólido. Esto puedes hacerlo con un cuchillo sin filo, una espátula de silicona o incluso con un paño suave. Evita el uso de utensilios metálicos con bordes afilados, ya que pueden rayar la superficie.
Truco: Si los residuos están secos o pegados, rocía un poco de agua tibia y deja reposar durante unos minutos para ablandarlos antes de retirarlos.
2. Lava la tabla con una solución suave
Para limpiar tu tabla sin recurrir al estropajo, usa una mezcla de agua tibia y jabón suave. Utiliza un paño de microfibra o una esponja no abrasiva para frotar suavemente la superficie. Asegúrate de limpiar en la dirección de las vetas de la madera, para evitar dañar su estructura.
Pasos clave:
- No sumerjas la tabla en agua, ya que la humedad prolongada puede provocar que la madera se hinche o se deforme.
- Limpia también los bordes y las esquinas, donde pueden acumularse residuos.
3. Desinfecta con productos naturales
Una vez limpia, puedes desinfectar la tabla de manera segura y natural. Algunas opciones efectivas y no abrasivas son:
- Vinagre blanco: Mezcla partes iguales de vinagre y agua, aplícalo con un pulverizador y deja actuar durante 5-10 minutos antes de enjuagar con un paño húmedo. El vinagre es un desinfectante natural que elimina bacterias sin afectar la madera.
- Zumo de limón y sal gruesa: Espolvorea sal sobre la superficie, corta un limón por la mitad y frótalo directamente sobre la tabla. Este método también elimina manchas y olores.
- Bicarbonato de sodio: Para manchas más profundas, espolvorea bicarbonato sobre la tabla, añade un poco de agua y frota suavemente con una esponja no abrasiva.
4. Seca la tabla correctamente
Secar la tabla de madera es un paso crucial para mantenerla en perfecto estado. Después de limpiarla y desinfectarla:
- Utiliza un paño seco o papel absorbente para retirar el exceso de humedad.
- Deja la tabla en posición vertical o apoyada en un lugar ventilado para que termine de secarse por completo. Esto evita que la humedad se quede atrapada y provoque moho o malos olores.
5. Aplica aceite para conservar la madera
Cada cierto tiempo, es recomendable hidratar la tabla con aceite para protegerla y mantener su superficie en buen estado. Los mejores aceites son los minerales de grado alimenticio, ya que no se enrancian y crean una capa protectora contra la humedad y los residuos.
Cómo hacerlo:
- Aplica una pequeña cantidad de aceite en la tabla.
- Extiéndelo con un paño limpio siguiendo las vetas de la madera.
- Deja reposar durante unas horas (o toda la noche) para que la madera lo absorba por completo.
- Retira el exceso con un paño seco.
6. Evita errores comunes
- No uses estropajos abrasivos ni lana de acero: Estos materiales pueden rayar la superficie y abrir los poros de la madera, haciéndola más susceptible a manchas y bacterias.
- Evita el lavavajillas: El calor y el agua prolongada pueden deformar o agrietar la madera.
- No uses productos químicos agresivos: Como lejía o detergentes fuertes, que pueden dañar el acabado de la tabla y dejar residuos tóxicos.
7. Higienización periódica profunda
Aunque la limpieza diaria es suficiente para mantener la tabla en buen estado, es recomendable realizar una limpieza profunda una vez al mes. Para ello:
- Limpia con vinagre y bicarbonato.
- Pasa un paño empapado en agua caliente (sin mojar en exceso).
- Hidrata con aceite después de secarla completamente.
¿Por qué es importante este cuidado?
La madera, a diferencia de otros materiales como el plástico, tiene propiedades antibacterianas naturales. Sin embargo, si no se limpia adecuadamente, los residuos y la humedad pueden acumularse en sus poros, favoreciendo el desarrollo de microorganismos. Este método de limpieza garantiza que la tabla permanezca funcional, higiénica y con un aspecto impecable, prolongando su vida útil.
Con estas prácticas, podrás mantener tus tablas de madera en perfectas condiciones, evitando el desgaste prematuro y preservando su calidad. ¡Tu cocina y tus cuchillos te lo agradecerán!
