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Ingredientes:

– 4 huevos

– 150 gramos de azúcar

– 250 gramos de harina

– un vaso de aceite de oliva

– 100 gramos de almendras troceadas

– 30 gramos de levadura en polvo

almendras

Imagen: photobucket

Elaboración:

En un bol batimos los huevos con el azúcar, hasta conseguir una textura en crema. Lo siguiente es añadir el aceite y batimos otra vez.

Por último añadimos los trocitos de almendras y la harina mezclada con la levadura, y lo mezclamos todo muy bien.

Ponemos la masa en un molde previamente engrasado y lo metemos al horno unos 40- 45  minutos a 170º.

Puede ser que en tu horno si es de aire tarde en cocinarse un poquito menos, por eso debes vigilarlo para que no se queme.

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