En un mundo donde las dietas estrictas y restrictivas han llevado a muchos al fracaso y la frustración, la nutricionista Laura Pérez Naharro introduce un enfoque revolucionario con su obra «El Método de los 3 platos», publicado por la editorial RBA. Este método propone una manera diferente de entender la alimentación, destacando la importancia de la educación nutricional y priorizando el bienestar a largo plazo en lugar de las soluciones rápidas y temporales.
Basándose en su extensa experiencia en consulta, Pérez Naharro critica el enfoque tradicional de las dietas, que a menudo no hacen más que promover una relación negativa con la comida. «Cuantas más dietas ha probado una persona, más mitos y desinformación ha acumulado», señala la autora, quien propone una metodología que se adapta a la vida real y no al revés.
El «Método de los 3 platos» se centra en la creación de hábitos alimentarios saludables que perduran, evitando el común efecto rebote. La clave del método reside en la simplicidad: las comidas se estructuran en tres tipos de platos con proporciones equilibradas de grupos de alimentos como verduras, proteínas, carbohidratos y grasas. Al promover la autonomía en las decisiones alimentarias, el método prescinde de la necesidad de contar calorías o seguir listas restrictivas.
Este enfoque flexible y adaptativo busca ofrecer soluciones prácticas para los desafíos diarios, como la disponibilidad de ingredientes o las necesidades individuales, permitiendo a las personas disfrutar de su comida sin miedo ni culpa. En lugar de depender de menús semanales, que a menudo generan dependencia y frustración, Pérez Naharro propone una educación nutricional que empodera a las personas para tomar decisiones alimentarias conscientes.
Además de abordar los aspectos prácticos y nutricionales, el libro de Pérez Naharro examina la complejidad de los hábitos alimentarios, considerando factores genéticos, sociales, emocionales y de estrés que afectan las elecciones diarias. Con su enfoque en la educación, «El Método de los 3 platos» se distancia de las típicas fórmulas de «comer menos y moverse más», brindando una perspectiva más realista y comprensiva de la salud.
Laura Pérez Naharro, comprometida con la divulgación científica, insiste en que la educación nutricional debería ser parte fundamental de la enseñanza en escuelas, resaltando el papel clave de la alimentación a nivel preventivo para la salud. A través de su trabajo en consulta y su colaboración con la revista Saber Vivir, así como su presencia en plataformas digitales, Laura se ha convertido en una voz influyente en el campo de la nutrición. Para quienes deseen conocer más sobre su metodología y trabajo, pueden visitar sus perfiles online y redes sociales.
